Danke für den link. Guck ich gleich mal nach!
Das Essenthema ist echt schwierig. Biogemüse ist in Plastik gewickelt oder kommt von weit her. Und das mit der Tierhaltung…das ist echt eine Misere.

http://www.zeit.de/zeit-magazin/essen-trinken/2014-11/baeckerei-brot-backen-handwerk-deutschland-karte

Zum Thema Fleisch: Ich habe jetzt mal für ein Essen Biofleisch gekauft. Wow. Ich habe mal gleich die Hälfte gekauft, als im Rezept drin stand (hat auch gereicht) und „nur“ Kalb und kein ausgewachsenes Rind. Dennoch können wir uns solches Fleisch vermutlich höchstens zweimal im Monat leisten. Ich finde das sehr schade. Abgesehen davon habe ich dann auch noch gelesen, daß „Bio“ meist nur bedeutet, daß die Tiere „biologisch korrekt“ ernährt werden. So manche Kuh in konventioneller Haltung darf sich mehr bewegen als Bio-Kühe. Und die Hühner, die raus dürfen, tun es oft nicht, weil es auf dem Außengelände keine Deckung gibt (wäre ja schwieriger, sie dann wieder in den Stall zu kriegen). Abgesehen davon, daß sich in zu großen Gruppen keine Hackordnung etablieren kann und die Tiere dadurch gestreßt sind. Wenn man wirklich nur Fleisch von Tieren, die ein gutes Leben hatten, essen will, muß mn sich wohl wirklich einen Bauernhof suchen, wo jedes Tier einen Namen hat. Und wo man z. B. die Gans für Sankt Martin ein halbes Jahr vorher bestellen muß, weil kein Überfluß produziert wird. Und wie viele solcher Höfe gibt es? Am besten noch in der Nähe, denn lange Transportwege sind ja auch schlecht… 🙁

Ja, echt ein langes und schwieriges Thema.

Das stimmt. Essen ist ein schwieriges Thema und es gibt tatsächlich Hypes. Aber wozu? Wenn es jeder machen würde wie du, wäre doch schon ganz viel gewonnen. Das mit dem Brot kenne ich auch. Das verstehe ich auch nicht. Abgepacktes Brot gibt es bei uns auch manchmal. Allerdings dann nur, wenn der Bäcker schon zu hatte und es sich auch nicht anders organisieren ließ. Ich vermisse aber ohnehin in unserer näheren Umgebung einen Bäcker der keine riesen Kette ist. Ist gar nicht so einfach seine Vorstellungen von nachhaltig, lokal und bio umzusetzen. Zumal wenn man seine Einkäufe gerne mit dem Fahrrad erledigen möchte und nicht immer das Auto nehmen will.

Das „Fleisch mit Gesicht“ kenne ich garnicht. Muss ich gleich mal nach schauen. Ist schon krass, dass das kritisiert wird. Denn der Bauer, der die Tiere groß zieht kennt sie nun mal auch. Und als ich klein war hatte mein Onkel noch 2 Schweine, Hühner und Kaninchen. Da gaben auch immer mal einen von zu essen. Und die Tiere hatten es sehr gut bei ihm. Also wenn man schon Fleisch isst, dann finde ich darf es nicht beim „sterilen“ ICH-greif-in-die-Kühltheke-und-denk-garnicht-an-das-Tier bleiben. Und das Tier zu kennen hat ja nichts mit Herzlosigkeit zu tun. Dem Schlachten zuzusehen war für mich auch nicht leicht. Wie gesagt, beim ersten Mal war mir wirklich schlecht. Das ist schon krass. Aber da sind es mal 2 Tiere, die es vorher gut hatten gewesen.
Ein richtiges kommerzielles Schlachthaus ist viel grausamer. Ich finde viel krasser, dass Menschen in einem großen Schlachthaus arbeiten. DA bekäme ich mal ein psychisches Problem. Dieser Überfluss. Diese Masse. Das ist das eigentlich perverse daran. Nicht, dass man mal ein Stück Fleisch isst. Und es gibt Gegenden zum Beispiel im Himalaya, da gibt es nicht viel. Da gibt es Yak. Alles vom Yak wird gebraucht zum Überleben. Die müssen Fleisch essen. Es ist die Wohlstandsgesellschaft, die es übertreibt. Wenn es alle so machten wie die Indianer, nur das von der Natur nehmen, was man auch wirklich braucht, dann hätten wir diese abartigen Auswüchse garnicht.

Du hast Recht. Natürlich werden „Bio-Tiere“ genauso konventionell geschlachtet. Ich hoffe nur, dass sie wenigstens ein bisschen netter gelebt haben vorher. Man könnte schon Verzweifeln, wenn man über all das nachdenkt. Eigentlich kann man nur entkommen, indem man aussteigt und als Selbstversorger auf´s Land zieht. Aber das bringt ja für´s große und ganze auch nichts.
Es ist in der heutigen Zeit wirklich schwer so zu leben, dass man kein schlechtes Gewissen haben muss. Ich denke aber auch, wenn jeder nur ein bisschen und konsequent mitmachen würde, könnte sich schon eine Menge verändern.
Also lass und Vorbild sein so gut es geht. 🙂